Rocky Road cupcakes

Disse cupcakes er super luftige og fyldt med lækkerier..

Opskriften giver ca. 16-18 cupcakes

dej:

3 1/2 dl hvedemel

2 spsk bagepulver

1 dl kakaopulver

1/2 tsk salt

2 æg

2 dl sukker

175 g smeltet smør

1 3/4 dl mælk

1 tsk Vanillesukker

fyld: 

1dl marshmallows, mini eller hakkede stykker

1dl hakkede valnødder

1 dl grofthakket mørk chokolade

Mel, bagepulver og kakaopulver sigtes ned i en skål. Æg og sukker piskes lys og luftig i en anden skål. Smør smeltes og mælk tilsættes, mælkeblandingen tilsættes æggemassen sammen med vanillesukker og røres forsigtig sammen med de tørre ingredienser. Det våde hældes over i det tørre. Tilsæt fyldet og fyld dine cupcakes forme 2/3 op. Bag dem i ovnen ved 175 grader C i 20-25 minutter. Hold øje med dine kager, de er færdigbagte når du kan stikke en tandstikker i kagen uden at der kommer dej med op.

Når kagerne er afkølede kan du pynte med hakkede valnødder, hvid hakket chokolade, små stykker marshmallow og smeltet chokolade